출처 : SONOW
아침 단백질의 역할
아침은 뇌가 하루를 시작하기 위해 에너지를 필요로 하는 시간이다. 단백질 위주의 아침식사는 혈당을 급격히 올리지 않고, 아미노산을 통해 신경전달물질 합성에 도움을 준다.
연구 근거
일본 도호쿠대 연구팀은 65세 이상 노인 1,500명을 대상으로 조사한 결과, 아침 단백질 섭취량이 많은 그룹은 인지 기능 저하 위험이 30% 낮았다고 밝혔다. 단백질은 뇌혈관 보호에도 기여한다.
치매 예방 효과
단백질은 뇌세포 에너지 안정화와 혈관 손상 억제를 통해 치매 예방에 도움을 준다. 특히 동물성 단백질(달걀, 생선)과 식물성 단백질(두부, 콩류)의 균형 섭취가 효과적이다.
실천 전략
아침에 달걀·두부·견과류 등을 포함한 단백질 식단을 꾸준히 유지하는 것이 좋다. 탄수화물 중심 아침식사 대신 단백질 비중을 높이는 것이 핵심이다.
결론
단백질 아침식사는 단순한 영양 섭취가 아니라, 치매 예방과 뇌 건강 유지를 위한 생활 전략이다.