출처 : SONOW
**인쇄산업 중심지**에서 **레트로 펍 성지**로 변신한 을지로의 기적
을지로 노가리골목은 서울 도심 재생의 독특한 사례다. **1960년대부터 형성된 인쇄산업 집적지** 을지로 3가 일대에 **1980년대부터 하나둘 생겨난 선술집**들이 지금은 **총 47개의 노가리 전문점**으로 발전했다. 이곳의 특별함은 **낮에는 인쇄소, 밤에는 술집**이라는 이중적 정체성에 있다. 오후 6시까지는 인쇄기 돌아가는 소리와 잉크 냄새가 가득하지만, 해가 지면 네온사인이 켜지고 노가리 굽는 냄새가 골목을 가득 채운다.
노가리골목의 역사는 **을지로 인쇄소 직공들의 퇴근 술자리**에서 시작됐다. 당시 값싸고 간편한 안주로 인기였던 **마른 명태(노가리)**를 직화로 구워 소주와 함께 마시던 것이 지금의 을지로 노가리 문화의 원형이다. **40년이 넘는 역사**를 가진 이 문화는 이제 을지로를 대표하는 브랜드가 되었고, 젊은 세대들에게는 **'힙한 레트로 경험'**으로 재발견되고 있다.
**47개 노가리집**마다 다른 **비법 양념**과 **굽기 스타일**
을지로 노가리골목의 각 업소는 겉보기엔 비슷해 보이지만, 사실 **노가리를 굽는 방식과 양념**에서 저마다의 개성을 드러낸다. **'원조 노가리집'**은 **숯불 직화**로만 굽는 전통 방식을 고수하며, **특제 고추장 양념**을 발라 매콤달콤한 맛을 낸다. 반면 **'신포 노가리'**는 **가스불 철판 구이**로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 것이 특징이다.
가장 인기 있는 곳 중 하나인 **'명동 노가리'**는 **총 8가지 양념**을 준비해놓고 손님이 선택할 수 있게 한다. **간장 베이스, 고추장 베이스, 마요네즈 베이스, 그리고 아무것도 바르지 않은 소금구이**까지 다양한 옵션이 있어 개인의 취향에 맞는 노가리를 즐길 수 있다. 특히 **소금구이**는 노가리 본연의 담백한 맛을 느낄 수 있어 노가리 마니아들이 선호한다.
**네온사인의 향연**, 밤이 되면 펼쳐지는 **시각적 스펙터클**
을지로 노가리골목이 **'네온사인 성지'**로 불리는 이유는 해가 지면 시작되는 화려한 조명 쇼 때문이다. **총 150여 개의 네온사인**이 좁은 골목을 가득 메우며, **빨간색, 파란색, 노란색**의 형광등이 만드는 색감은 마치 1980년대 영화 속 한 장면을 연상시킨다. 이런 시각적 임팩트 때문에 최근에는 **사진작가들과 영화 촬영팀**들이 자주 찾는 장소가 되었다.
특히 **비가 오는 날 밤**에는 젖은 아스팔트에 반사되는 네온사인들이 만드는 **미러 이펙트**가 장관이다. 이런 장면을 포착하기 위해 **일부러 비오는 날을 기다리는 사진작가들**도 있을 정도다. 또한 **겨울철 입김과 네온사인이 만나는 몽환적인 분위기**도 을지로 노가리골목만의 독특한 매력 중 하나다.
**퇴근 후 6시-10시**, **금속 테이블**을 가득 메우는 직장인들
을지로 노가리골목의 진짜 매력은 **오후 6시 이후**에 나타난다. 을지로와 인근 오피스 빌딩에서 퇴근한 직장인들이 **금속 테이블과 플라스틱 의자**로 이루어진 간이 좌석을 가득 메우며, 골목 전체가 **하나의 거대한 야외 술집**으로 변한다. 이때의 분위기는 **시끌벅적하고 활기차며**, 낯선 테이블의 사람들끼리도 자연스럽게 대화를 나누는 **서울 특유의 정겨운 문화**를 경험할 수 있다.
특히 **금요일 저녁**에는 **'금요병 해소'**를 위해 몰려든 직장인들로 골목이 **사람으로 넘쳐난다**. 이때는 **서서 마시는 것이 기본**이며, 테이블을 잡기 위해서는 **최소 30분 이상 대기**해야 한다. 하지만 이런 북적거림 자체가 을지로 노가리골목의 묘미이며, **'한국의 진짜 야식 문화'**를 체험하고 싶은 외국인들에게는 더없이 좋은 기회다.
**로컬 문화의 진수**, **시끄럽고 거침없는** 서울 서민들의 삶
을지로 노가리골목이 다른 관광지와 다른 점은 **꾸미지 않은 날것의 서울**을 보여준다는 것이다. 여기서는 **큰 소리로 웃고 떠들고**, **서로 모르는 사람끼리도 건배**를 하며, **때로는 노래를 부르는** 자유분방한 분위기가 일상이다. 이런 **'시끄럽고 거침없는'** 문화는 처음에는 당황스러울 수 있지만, 한번 익숙해지면 서울 사람들의 **진솔한 모습과 따뜻한 정**을 느낄 수 있는 소중한 경험이 된다.
특히 **현금 결제**가 기본이고, **셀프 서비스**가 당연하며, **테이블 공유**를 자연스럽게 받아들이는 문화는 글로벌 체인점들이 만들어내는 표준화된 서비스와는 완전히 다른 경험을 제공한다. 이런 **로컬리티**야말로 을지로 노가리골목이 **'진짜 서울'**을 보여주는 특별한 장소로 인정받는 이유다. 관광객들에게는 단순한 구경거리가 아니라, **서울 서민들의 삶과 정서**를 직접 체험할 수 있는 살아있는 문화공간으로 기능하고 있다.